LES PIONNIERS
Réalisateur : Gilles de Maistre
Producteurs : ARTE FRANCE, MAI JUIN PRODUCTIONS
Gastronomie moléculaire, physicochimie du goût... La science fait sa révolution dans les cuisines des grands chefs.
1. Les pionniers : Pierre Gagnaire - Hervé This. Habités d'une même passion pour la cuisine, le grand chef Pierre Gagnaire et le physicochimiste Hervé This ont trouvé la recette pour donner les meilleures saveurs à nos repas. Découvrez tous les secrets et toutes les compositions de ce duo d'inventeurs animés d'une énergie créatrice sans limite.
Photos du programme Les Alchimistes aux fourneaux 1/3
